O sistema de informações contábeis como
base para o processo de gestão contábil na pecuária leiteira
* Dalila Lúcia
de Souza
* Gisele Mara
Moreira da Silva
* Gerci Júnio
Pinheiro Almeida
* Juciléia
Hermógenes de Paula
* Solange
Miranda da Silva
Resumo: Este
artigo destina-se a apresentar a importância do Sistema de Informação como base
para a gestão contábil em uma empresa do segmento do agronegócio, atividade
pecuária leiteira, ressaltando a importância da informação bem como o papel do contador neste processo.
Palavras -
chaves:
Sistema de informação, gestão contábil, agronegócio.
* Graduandos em ciências contábeis pela Pontifícia
Universidade Católica de MG
Introdução
O ponto básico da Contabilidade
gerencial é o uso da informação contábil como ferramenta para a administração,
e para que essa informação seja usada no processo de gestão, é necessário que
seja desejável e útil. Para os administradores que buscam excelência
empresarial, uma informação, mesmo que útil só é desejável se conseguida a
custo adequado e interessante para a empresa.
Abordaremos, então, o sistema de informações contábeis para uma empresa
do segmento de agronegócios, com atividade de pecuária leiteira, que é um dos segmentos
mais importantes do agronegócio brasileiro, praticada em todo território
nacional em mais de um milhão de propriedades rurais. Somente na produção
primária estima-se que ocupe 3,6 milhões de pessoas, serão
considerados também os riscos que este tipo de atividade oferece. E ainda, a apuração e controle de
custos, a base orçamentária da mesma e a administração do capital envolvendo a
necessidade de utilização de capital de terceiros. Sistema de informações é um conjunto de subsistemas que permite
caracterizar, através de dados registrados, as informações a tempo,
ordenadamente e de maneira eficiente e efetiva para gestão de um negócio. Tem
importância significativa no cenário de ferramentas de apoio a gestão.
A empresa deve ser enfocada do ponto de vista de suas funções e atividades que podem ser de produção, administração de materiais, de pessoal, administração financeira e contábil e gestão empresarial entre outros. É através da execução destas funções e atividades que se alcançam produtos bem definidos. Do intercâmbio destas funções formalizam-se as informações gerando um fluxo normal e racional.
Cabe ressaltar que existe distinção entre dados e informação. Dados são
símbolos não aleatórios, medidos empiricamente, que representam quantidades,
eventos, ações, entidades etc. Já as informações são dados processados de forma
a terem significado para o usuário e que possuem valor real ou percebido para
auxiliar na gestão e conseqüentemente na tomada de decisões. Portanto, a
informação é o instrumento básico para tomada de decisão.
Um sistema de informação contábil adequadamente estruturado irá permitir
uma gestão eficaz das informações necessárias para a gestão econômica e
financeira da empresa, bem como apresentará um grau máximo de eficácia na
relação custo benefício da geração e
comunicação das informações. Este sistema deverá ter abrangência necessária
para se constituir no principal sistema de controladoria, operacional e
estratégico, de tal forma que seja utilizado por todos os níveis hierárquicos
da organização.
Considerando os riscos da pecuária leiteira estes podem ser: operacionais, ambientais ou estratégicos. Os
riscos operacionais inerentes, vão desde a falta de capacitação do pessoal, que
com encontram grandes dificuldades no manuseio de equipamentos, cada vez mais
sofisticados com objetivo de aumentar e trazer mais eficiência a produção, o
alto grau de depreciação destes equipamentos, além dos riscos que são
gerados depois da porteira. Nesse caso, a falta de política
governamental para apoio da atividade, as variações na renda do consumidor,
variações na economia e decisões do governo impactam de maneira intensa na
rentabilidade do negócio. Os riscos estratégicos envolvem a localização da
propriedade, a logística para distribuição do produto, a escolha correta da
raça, e a comercialização do leite in natura, que no Brasil se caracteriza pela
informalidade. Não há definições claras
de compromissos previamente discutidos e formalizados em instrumentos
contratuais, para vigorar durante períodos mais longos, isto gera incertezas
para ambas as partes, para o produtor e para a indústria.
Cada vez mais é reconhecida a necessidade de se estabelecer mecanismos
que possam assegurar compromissos entre todos os agentes da cadeia Láctea. Esta
mudança de conduta, saindo de fatos consumados para fatos negociados e
tratados, é de grande importância para induzir a produção com qualidade em
maior estabilidade de preços, tão necessárias para o crescimento sustentado de
uma pecuária leiteira moderna.
Um outro ponto a ser tratado é a dificuldade em conciliar
produtividade e preservação do meio ambiente. Para tornar isto possível algumas
medidas tem sido tomadas, como por exemplo; A eliminação das carcaças de
animais, que demanda um esforço muito grande por parte do produtor, antigamente
eram abandonados em fossas, queimados ou enterrados. Uma medida alternativa que
vem sendo adotada é o uso de estrutura simples de alvenaria ou madeiras
denominadas composteiras, onde as carcaças são transformadas em adubos,
utilizável em área de reflorestamento, é um processo de decomposição em que
ocorre a fermentação dos resíduos. Isto é possível através da mistura de
esterco de aves (ou cama do aviário) e carcaças e, no caso do esterco seco, uma
fonte de carbono adequada, como capim, ou grimpas de pinus adicionados a água
mantém o ambiente úmido propicio a fermentação.
A compostagem deve ser usada na mortalidade normal que ocorre em uma
criação. Não serve para mortalidade por doença que nesse caso deve-se montar
uma estrutura em separado.
Outra medida estratégica para preservação do meio ambiente é o sistema de
captação de esterco na forma líquida que permite a irrigação das pastagens e
compostagem. Este sistema permite o tratamento prévio e completa a reciclagem
dos dejetos, este processo vem sendo aperfeiçoado em vários anos de pesquisa
pela embrapa e funciona da seguinte maneira: quando o estábulo é lavado, os
dejetos escorrem, caindo num separador de sólidos e líquidos. A parte sólida é
retirada e segue para a área da compostagem. O líquido é lançado num tanque, de
lá retornando, através de bombeamento servindo para a irrigação das pastagens. Este procedimento reduz os riscos
ambientais sendo que até então os procedimentos mais comuns de manejo de
esterco eram jogá–los em água corrente ou mesmo no solo causando poluição.
A atividade leiteira demanda administração intensiva, como qualquer outra
atividade. Além disso, tem características de apresentar pequena margem entre
custos variáveis (custos dos insumos, dentre outros) e o preço recebido. Com
efeito, qualquer deslize pode comprometer a sobrevivência econômica da
propriedade e conseqüentemente, do produtor. Por isso é necessário um
criterioso e contínuo levantamento do custo de produção.
A correta apropriação do custo de produção da atividade
leiteira é complexa, em razão de algumas características da atividade. Entre as
principais estão: produção conjunta, isto é, produção simultânea de leite e
carne; elevada participação da mão-de-obra familiar, cuja apropriação dos
custos é sempre muito subjetiva; produção contínua, que é, arbitrariamente,
segmentada para o período de análise, que pode ser anual ou semestral e,
completando, altos investimentos em terras, benfeitorias, máquinas e animais,
cuja apropriação dos custos também tem elevada dose de subjetividade.
Outro problema é a dificuldade
em separar o que vai para a produção de leite e o
que vai para a produção de animais. Assim sendo, quando são levantados os
custos, eles correspondem aos custos da atividade leiteira, e não apenas aos do
leite. Entretanto, a comparação deve ser feita entre o preço do leite e o custo
do leite e não entre o preço do leite e o custo da atividade leiteira. Para
contornar o problema, alguns artifícios de cálculo podem ser utilizados. Um dos
métodos mais utilizados na divisão dos custos da atividade leiteira em custo de
produzir leite e custo de produzir animais é a distribuição dos custos da
atividade na mesma proporção da renda bruta.
Na pecuária leiteira a clássica
divisão dos custos em variáveis e fixos, muitas vezes, é arbitrária e difícil
de ser operacionalizada, já que um fator de produção pode ser classificado como
fixo ou variável, dependendo do tempo considerado. O mesmo fator pode ser fixo,
no curto prazo, e variável, no longo prazo. Em razão dessas dificuldades,
existem outros critérios para se classificarem os custos, os quais se ajustam
melhor as necessidades do empresário, tais como despesas diretas e indiretas e
custos operacionais.
Quanto aos custos
operacionais, eles se dividem em custo operacional efetivo (COE), que implica
em desembolso pelo produtor, e custo operacional total (COT), que é igual ao
custo operacional efetivo mais os custos correspondentes à mão-de-obra familiar
e depreciação de benfeitorias, máquinas e animais adultos. Uma observação
importante diz respeito a depreciação da categoria vaca. Quando no cálculo do
custo se considera todo o rebanho e ele está estabilizado, não deve ser feita a
depreciação das vacas, uma vez que as novilhas substituem as vacas, mantendo-se
a mesma idade média da categoria vaca. O custo de recria das novilhas que
substituem as vacas corresponde a depreciação dessas vacas. Entretanto, quando
no cálculo do custo se considera apenas a categoria vacas, elas devem ser
depreciadas.
Como se vê, o cálculo do
custo de produção de leite exige cuidados que, se não observados, conduz a
resultados que não refletem o que está acontecendo no campo.
O orçamento do custo de produção do leite exige atenção especial porque
este custo é bastante elevado e o preço pago pelo produto é baixo. A
complexidade dos cálculos exige forte interação entre o produtor e o
orçamentista.
Os orçamentos utilizados na agropecuária leiteira abordam os custos de
insumos, maquinário aquisição e manutenção, armazenagem, mão de obra, compra de
sêmem e matrizes. No que se refere aos insumos o orçamento apresenta a
flexibilidade de substituição da alimentação do gado em determinadas épocas do
ano.
Um grande desafio do produtor é ampliar conhecimento sobre indicadores de
controle que aumentem a capacidade competitiva. Daí percebe-se a importância
dos orçamentos para gestão e análise desta atividade.
A pecuária leiteira é uma atividade que exige um alto capital de giro bem
como um grande investimento
Conclusão
No mundo capitalista o objetivo do empresário é a maximização do lucro.
Isto não é diferente para o produtor de leite.
O atual ambiente econômico e social caracteriza-se pela sua dinâmica e complexidade, fatores como a competição, globalização dos mercados, consciência ecológica, distribuição de renda, entre outros.
Neste contexto o sistema de apoio á gestão está estritamente ligado à
vida econômico financeira da empresa. A contabilidade possui importância
estratégica para avaliar o desempenho interno utilizando-se desse sistema , uma vez que, trata de um
produto cada vez mais valorizado, a
informação.
Os blocos econômicos e a globalização tornaram o
mercado de trabalho mais competitivo, concomitantemente os profissionais
contábeis tornaram-se mais conscientes de sua importância nos cenários
econômico e social do país, já que o Brasil é um dos principais países do
Mercosul.
Desta forma os profissionais tendem a se renovar e
buscar novas competições e desafios no seu âmbito profissional, para atender as
necessidades da sociedade que se tornou mais exigente e seletiva na escolha dos
seus produtos e serviços que serão consumidos, decorrentes das maiores ofertas
e resultados na escolha da qualidade, gerando uma grande mudança nos aspectos
sociais. Assim a intensificação da pesquisa científica constitui-se em um fator
fundamental para que a Contabilidade possa manter-se permanentemente útil e
ajustada a essas necessidades, a informação sendo um fator muito importante
para tomada de decisão e determinante para o sucesso gerencial, mas a partir da
grande evolução das tecnologias da comunicação e informação que sua relevância
vem tendo um papel decisivo para a sobrevivência e desenvolvimento das
organizações.
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